Pomme de terre rissolée

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Les pommes de terre rissolées (ou patates rissolées), sont un type classique de préparation des pommes de terre coupées en morceaux, quartiers ou rondelles. Elles sont cuites à l'aide d'une matière grasse, généralement huile végétale ou beurre, dans une poêle ou une sauteuse, à feu plus ou moins vif, jusqu'à ce que l'aliment prenne de la couleur, et peuvent être accompagnées d'oignons, champignons, lardons etc.

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